روٹری اوون بیکنگ روٹی بنانے والی مشین گیس روٹری روٹی کنویکشن اوون چین سے

روٹری تندور آج روٹی بنانے کی سہولیات کے سب سے اہم حصوں میں سے ایک ہے۔سب سے پہلے روٹی بنانے کے لیے تیار کردہ آٹے کو کاٹ کر ٹرے میں رکھا جاتا ہے۔پھر ٹرے پہیوں والی ٹرے کارٹ میں رکھ کر تندور میں ڈال دی جاتی ہیں۔پہیوں کی بدولت ٹرے کو تندور میں رکھنا اور پکانے کے بعد بھٹی سے نکالنا بہت آسان ہے۔تندور کا کھانا پکانے کا درجہ حرارت، تندور میں بھاپ کی مقدار اور کھانا پکانے کے وقت کو ایڈجسٹ کیا جاتا ہے اور کھانا پکانے کا عمل شروع کرنے کے لیے تندور کا دروازہ بند کر دیا جاتا ہے۔بیکنگ کی مدت کے دوران ٹرے کار کو مستقل رفتار سے گھمایا جاتا ہے۔اس طرح، ہر ایک مصنوعات کو برابر کی بنیاد پر پکایا جاتا ہے.ایک بار پھر اس گردش کے ساتھ، ہر پروڈکٹ کا ہر نقطہ یکساں طور پر پکایا جاتا ہے، اس لیے، ایک طرف جل جاتا ہے اور دوسری طرف آدھا پکا ہوتا ہے، اس کا سامنا نہیں ہوتا ہے۔
روٹری اوون میں پیدا ہونے والی روٹی کی مقدار روایتی تندوروں کے مقابلے میں کئی گنا زیادہ ہو سکتی ہے۔یونٹ کے علاقے میں پیدا ہونے والی روٹی کی مقدار اوپر رکھی ہوئی ٹرے کے ساتھ بڑھ جاتی ہے۔ہر برانڈ اور ہر ماڈل کی روٹی کی پیداوار کی صلاحیت مختلف ہو سکتی ہے۔ایک اوسط روٹری اوون 8 گھنٹے میں 2000 سے 3000 روٹیاں بنا سکتا ہے۔کچھ ماڈلز میں یہ تعداد 5000 تک ہے۔ تندور کی قیمت خرید اور روٹی کی پیداواری صلاحیت براہ راست متناسب ہے۔اس وجہ سے، تندور کا انتخاب کرتے وقت، متوقع روٹی کی پیداوار کو مدنظر رکھتے ہوئے سب سے موزوں کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ایک بار پھر، کام کرنے والے ماحول میں تندور کے ذریعہ احاطہ کرنے والے علاقے پر غور کرنا بھی ضروری ہے۔
روٹری بھٹے کے تندوروں میں تندور کی گرمی اور بھاپ کی تقسیم بہت اچھی طرح سے ہونی چاہیے۔عام طور پر، بطخوں کا استعمال اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کیا جاتا ہے کہ بھاپ ہر پین تک یکساں طور پر پہنچ جائے۔ایک بار پھر، درجہ حرارت کی تقسیم کو یکساں بنانے کے لیے استعمال ہونے والے مواد اور ڈیزائن پر بہت زیادہ زور دیا جاتا ہے۔تندور بنانے والے گرمی اور بھاپ کی تقسیم پر اپنی تحقیقی اور ترقیاتی سرگرمیاں جاری رکھتے ہیں۔
گھومنے والی کار کے ساتھ اوون کے اندرونی کیبن کا درجہ حرارت 1000 ڈگری سینٹی گریڈ تک پہنچ سکتا ہے۔اس وجہ سے، کیبن میں استعمال ہونے والا مواد زیادہ درجہ حرارت میں تحلیل نہیں ہونا چاہیے۔ایک بار پھر، کھانا پکانے کے معیار کے لحاظ سے کابینہ کو بھاپ سے نم کرنے کی ضرورت ہے۔اس وجہ سے، استعمال شدہ مواد کو ایک ہی وقت میں سٹینلیس ہونے کی ضرورت ہے.عام طور پر، اعلی درجہ حرارت سنکنرن مزاحم سٹیل استعمال کیا جاتا ہے.اس کے علاوہ، کیبن کے اندر ٹرے کار کے پہیوں کو فائر پروف مواد سے تیار کیا جانا چاہیے۔
کھانا پکانے کا عمل ختم ہونے کے بعد، تندور میں بھاپ اور گرمی کو کام کرنے والے علاقے میں پھیلنے سے روکنا چاہیے۔اگر یہ بھاپ اور حرارت کام کرنے والے ماحول میں پھیل جاتی ہے تو اس سے ملازمین کے لیے کام کرنے کا ماحول دونوں کو مجبور کرنا پڑتا ہے اور کام کرنے کی جگہ پر موجود آٹا اور دیگر سامان متاثر ہوتا ہے۔بہت سے اوونوں میں ایسپریٹر ہوتے ہیں جو گرم ہوا اور بھاپ کو فلٹر کرتے ہیں۔
روٹری اوون بنانے والی بہت سی کمپنیاں ہیں اور ان کمپنیوں کے بہت سے ماڈل مارکیٹ میں دستیاب ہیں۔جب کوئی انٹرپرائز اپنے لیے موزوں ترین برانڈ اور ماڈل کا انتخاب کرتا ہے، تو اسے متعدد پیرامیٹرز پر غور کرنا چاہیے۔یونٹ کے وقت تیار کی جانے والی روٹی کی تعداد، برانڈ کی وشوسنییتا، انتہائی سروس نیٹ ورک، خریداری کی لاگت، توانائی کی کھپت ان پیرامیٹرز کے اہم ترین عوامل ہیں۔